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蒸米饭的技巧,怎么做好吃?

来源:admin  发布时间:2019-01-12 13:29:11
 
  大米相信大家都很喜欢吃吧,特别是南方人主食一般喜欢选择大米,一个神奇的事情是,东北的大米挺不错。
  蒸大米看似简单其实它也是需要技巧的,你是否遇到以下问题水加多了太软没有口感,水加少太硬还容易不熟。那我们要怎样才能蒸出软硬适中的米饭呢?老滋味排骨米饭来跟您谈谈技巧。
 
  1、淘米先把米洗干净
 
  淘米一般淘一两遍洗干净就可以了(我一般会淘三遍,哈哈可能有点强迫症),米粒表面也有很多营养的。淘米剩下的水可以用来洗脸(不过要用对方法)或者浇花这个可以直接浇,效果都不错。
 
  2、泡米泡一下增加口感(一般也可以不泡这里推荐泡一下)
 
    淘好的大米将水分倒掉,然后加入清水大米和水以1:1.5的比例倒入盆中,浸泡半个小时左右。这个不能泡太久,主要达到做出来的米更有嚼劲的效果。
蒸米饭的技巧
 
  3、蒸米饭一碗米几碗水,泡好米之后按比例加水下锅
 
  泡好米之后,就可以开始在锅里蒸米了,米和水的比例,为1:1.2(没牙的老年人或者婴儿喜欢吃软的米饭,米水比例为1:1.5)。您可以用米作参照,一份米一份水,再来五分之一份水,就可以了。其实比例没那么严格,靠感觉来就行,我就是靠感觉的。
 
  4、蒸米饭加什么好吃
 
       1.在蒸米饭的时候加一点醋的话,可以让米饭更容易存放,不用担心会有酸味,相反的,加醋蒸出来的米饭香味更浓。
 
  2.加点油只要在米里面稍微加一点油,蒸出来的米饭也会清香四溢。
 
  3.加点茶:不仅可以让米饭色更好,味更香,同时还营养俱佳,具有化食、去腻的好处!
 
  以上4点小技巧希望对你有帮助,老滋味排骨米饭整理发布,一些个人观点多一些。
 

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